
立秋过后,虽然早晚有了一丝凉意,但“秋老虎”的余威仍在,天气依然干燥炎热。这时候咱们的饮食也得跟着季节变一变配资股票配资,多吃些应季的蔬菜瓜果,既能补充营养,又能缓解秋燥。最重要的是,有些蔬菜天生就“自强不息”,很少生虫,菜农们自己种了都留着给孩子吃,根本不用打农药!今天就给大家介绍5种立秋后最新鲜、最该吃的蔬菜,还有简单易学的家常做法,赶紧收藏起来吧!

一、秋葵
秋葵这蔬菜,长得翠绿可爱,切开还有星星状的图案,特别受小朋友喜欢。它黏滑的汁液里富含果胶和多糖,对肠胃特别好,而且因为自身有特殊气味,虫子都不爱靠近,菜农几乎不用打药。立秋后的秋葵最是鲜嫩,口感软滑,带着淡淡的清甜。

推荐食谱:南瓜秋葵蜂蜜盅
1.老南瓜去皮蒸熟,用勺子压成细腻的南瓜泥;新鲜秋葵洗净,放入沸水中焯烫1分钟后捞出过凉,切成小段;
2.取一个蒸碗,将秋葵段沿着碗壁整齐地摆满,中间填入南瓜泥,用勺子压实;将碗倒扣在盘中,轻轻取下碗,形成漂亮的造型,最后淋上适量蜂蜜即可。这道菜颜值高、味道甜润,孩子绝对喜欢!

二、
俗话说“秋后萝卜赛人参”,白萝卜是秋季的宝。它辛辣的味道自然防虫,基本不需要农药。白萝卜水分充足,能清热化痰、生津止渴,特别适合缓解秋燥。炖汤、清炒、凉拌样样都行,吃起来清甜爽口。

推荐食谱:白萝卜牛肉汤
1.牛肉切块焯水去血沫,捞出洗净;白萝卜去皮切滚刀块;
2.将牛肉放入砂锅,加足量清水、几片姜和一小把葱段,大火烧开转小火慢炖1小时;
3.放入白萝卜块继续炖20分钟至萝卜透明,最后加盐和胡椒粉调味,撒上香菜即可。汤鲜肉烂,萝卜清甜,一碗下肚全身舒坦!

三、莲藕
莲藕长在泥潭里,病虫害少,是天然的无公害蔬菜。秋天的莲藕最肥美,口感脆嫩,营养丰富,富含铁、钙等微量元素,有健脾开胃的功效。无论是凉拌、清炒还是炖汤,都能吃出秋日的鲜美。

推荐食谱:荷塘小炒
1.莲藕去皮切薄片,浸泡在清水中防止变黑;荷兰豆去筋,黑木耳泡发,切片;锅中烧水,将所有食材焯烫1分钟捞出;
2.热锅凉油,下蒜末爆香,倒入所有食材快速翻炒,加盐、少许糖和蚝油调味,最后淋上水淀粉勾薄芡即可。这道菜色彩缤纷,口感层次丰富,是下饭的绝佳选择。

四、红薯叶
以前红薯叶常被当作饲料,殊不知它的营养价值超高,富含维生素和矿物质,现在可是餐桌上的宝贝!红薯叶生长旺盛,很少生虫,基本不用打药。清炒着吃,鲜嫩爽滑,带着淡淡的甘甜,比很多青菜都好吃。

推荐食谱:蒜蓉炒红薯叶
1.红薯叶摘取嫩茎叶,洗净沥干;准备多一些蒜末和少许小米辣圈;
2.热锅热油,下蒜末和小米辣爆香;倒入红薯叶大火快速翻炒至变软,加盐和少许鸡精调味,炒匀即可出锅。这道菜蒜香扑鼻,微微的辣味特别开胃,保证你吃了第一次还想吃第二次!

五、胡萝卜
胡萝卜因自身带有特殊气味,害虫避而远之,是农药使用很少的根茎类蔬菜。秋天的胡萝卜格外甜脆,β-胡萝卜素含量高,对保护视力、增强免疫力很有好处。无论是做配菜还是主菜,都能为菜肴增添色彩和营养。

推荐食谱:胡萝卜炒牛肉
1.牛肉切丝,用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟;胡萝卜去皮切细丝;
2.热锅凉油,下牛肉丝滑炒至变色盛出;留底油,下胡萝卜丝翻炒至稍软,倒入牛肉丝,加少许蚝油和盐调味,翻炒均匀即可。牛肉的鲜嫩加上胡萝卜的清甜,简直是绝配,营养又下饭!
这5种蔬菜都是秋日的自然馈赠,鲜嫩营养正当季,关键是因为很少打农药,吃着特别放心。菜农们自己种了都留着给孩子吃,咱们也赶紧给家人做起来吧!简单易学,家常美味,一起享受这健康美味的秋天味道!
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