立秋过后，虽然早晚有了一丝凉意，但“秋老虎”的余威仍在，天气依然干燥炎热。这时候咱们的饮食也得跟着季节变一变配资股票配资，多吃些应季的蔬菜瓜果，既能补充营养，又能缓解秋燥。最重要的是，有些蔬菜天生就“自强不息”，很少生虫，菜农们自己种了都留着给孩子吃，根本不用打农药！今天就给大家介绍5种立秋后最新鲜、最该吃的蔬菜，还有简单易学的家常做法，赶紧收藏起来吧！
一、秋葵
秋葵这蔬菜，长得翠绿可爱，切开还有星星状的图案，特别受小朋友喜欢。它黏滑的汁液里富含果胶和多糖，对肠胃特别好，而且因为自身有特殊气味，虫子都不爱靠近，菜农几乎不用打药。立秋后的秋葵最是鲜嫩，口感软滑，带着淡淡的清甜。
推荐食谱：南瓜秋葵蜂蜜盅
1.老南瓜去皮蒸熟，用勺子压成细腻的南瓜泥；新鲜秋葵洗净，放入沸水中焯烫1分钟后捞出过凉，切成小段；
2.取一个蒸碗，将秋葵段沿着碗壁整齐地摆满，中间填入南瓜泥，用勺子压实；将碗倒扣在盘中，轻轻取下碗，形成漂亮的造型，最后淋上适量蜂蜜即可。这道菜颜值高、味道甜润，孩子绝对喜欢！
二、
俗话说“秋后萝卜赛人参”，白萝卜是秋季的宝。它辛辣的味道自然防虫，基本不需要农药。白萝卜水分充足，能清热化痰、生津止渴，特别适合缓解秋燥。炖汤、清炒、凉拌样样都行，吃起来清甜爽口。
推荐食谱：白萝卜牛肉汤
1.牛肉切块焯水去血沫，捞出洗净；白萝卜去皮切滚刀块；
2.将牛肉放入砂锅，加足量清水、几片姜和一小把葱段，大火烧开转小火慢炖1小时；
3.放入白萝卜块继续炖20分钟至萝卜透明，最后加盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。汤鲜肉烂，萝卜清甜，一碗下肚全身舒坦！
三、莲藕
莲藕长在泥潭里，病虫害少，是天然的无公害蔬菜。秋天的莲藕最肥美，口感脆嫩，营养丰富，富含铁、钙等微量元素，有健脾开胃的功效。无论是凉拌、清炒还是炖汤，都能吃出秋日的鲜美。
推荐食谱：荷塘小炒
1.莲藕去皮切薄片，浸泡在清水中防止变黑；荷兰豆去筋，黑木耳泡发，切片；锅中烧水，将所有食材焯烫1分钟捞出；
2.热锅凉油，下蒜末爆香，倒入所有食材快速翻炒，加盐、少许糖和蚝油调味，最后淋上水淀粉勾薄芡即可。这道菜色彩缤纷，口感层次丰富，是下饭的绝佳选择。
四、红薯叶
以前红薯叶常被当作饲料，殊不知它的营养价值超高，富含维生素和矿物质，现在可是餐桌上的宝贝！红薯叶生长旺盛，很少生虫，基本不用打药。清炒着吃，鲜嫩爽滑，带着淡淡的甘甜，比很多青菜都好吃。
推荐食谱：蒜蓉炒红薯叶
1.红薯叶摘取嫩茎叶，洗净沥干；准备多一些蒜末和少许小米辣圈；
2.热锅热油，下蒜末和小米辣爆香；倒入红薯叶大火快速翻炒至变软，加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。这道菜蒜香扑鼻，微微的辣味特别开胃，保证你吃了第一次还想吃第二次！
五、胡萝卜
胡萝卜因自身带有特殊气味，害虫避而远之，是农药使用很少的根茎类蔬菜。秋天的胡萝卜格外甜脆，β-胡萝卜素含量高，对保护视力、增强免疫力很有好处。无论是做配菜还是主菜，都能为菜肴增添色彩和营养。
推荐食谱：胡萝卜炒牛肉
1.牛肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；胡萝卜去皮切细丝；
2.热锅凉油，下牛肉丝滑炒至变色盛出；留底油，下胡萝卜丝翻炒至稍软，倒入牛肉丝，加少许蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。牛肉的鲜嫩加上胡萝卜的清甜，简直是绝配，营养又下饭！
这5种蔬菜都是秋日的自然馈赠，鲜嫩营养正当季，关键是因为很少打农药，吃着特别放心。菜农们自己种了都留着给孩子吃，咱们也赶紧给家人做起来吧！简单易学，家常美味，一起享受这健康美味的秋天味道！
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